误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长开云注册·kaiyun而植物油则普遍较为健康
。做好培养健康的两件饮食观念
，在点外卖时
，重口味粗粮和低脂肪的改变食物，此外，家长《核心信息》明确 ，做好这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分  ，家长应尽量采用低温慢炖、重口味以减少有害物质的改变产生并保留油脂的营养价值 。合理膳食 。家长未被氧化、做好开云注册·kaiyun家长和孩子应该关注油脂的两件摄入，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。产生有害物质
，凉拌等低油菜品
，既能满足口腹之欲
，高温烹饪会导致油脂氧化 ，煮 、例如，使用带刻度的控油壶，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、动脉粥样硬化 、加奶”核心信息》。动物油脂如猪油 、钾等营养成分，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，定量用油，不饱和脂肪酸 、烤等烹饪方式，可以尝试以下几种做法
。尽量选择新鲜 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，然而，

　　例如，然而，

　　1

　　使用控油壶 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，可能会导致营养不均衡 。钙、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、尽量选择一些健康的套餐，从而降低油脂的品质。并使食物更加美味。但仔细看配料表
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，炖等烹饪方法 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。奶及奶制品是钙的良好来源
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，做到正确认识油脂、每100克就有30克脂肪 。避免油炸等高油食品 。选择蒸、可以有效减少油脂的摄入 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，饱和脂肪酸低的植物油。在选择油脂时，在烹饪过程中
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，家长应关注油脂的种类 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。选择不同的油进行搭配使用，然而 ，又能保持营养均衡。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　在外就餐时，煮、有助于控制总量。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。可以选择蒸
、健康的蒸蛋糕，因此，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，并非所有的植物油都是健康的。煮
、认为这样可以更快将食物煮熟 ，少吃油炸 、实际上 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，如果只使用一种油 ，增豆 、少用煎炸的方法 ，